El primer paso es calcular la capacidad instalada de la granja, que se basa en el área de producción restringida, que es el área de parideras donde se deben realizar todos los cálculos de productividad. La tasa de aparición es un factor fundamental en este cálculo, ya que no todas las hembras se reproducen.
El flujo de producción debe ajustarse a la capacidad instalada, y esto se hace controlando las mortalidades y ajustando la cantidad de servicios según la tasa de parición. Además, se discuten los diferentes sistemas de producción y la importancia de tener un flujo de producción eficiente para reducir los costos.
